姜葱炒生蚝
小提醒
配料
- 主料
- 生蚝 （1斤）
- 拍好的蒜头 （2-3粒）
- 葱 （适量）
- 姜 （适量，切丝）
- 酱料 （全部用个小碗装）
- 番茄酱 （1匙羹）
- 蚝油 （少许）
- 料酒 （1匙羹）
- 生抽 （1匙羹）
- 盐 （少许）
做法步骤
STEP1、生蚝洗净，加入淀粉抓两次，洗净。再放入盐，料酒，生抽腌制0.5-1小时准备。同时准备酱料，把一匙羹番茄酱，一匙羹生抽，一匙羹料酒，半匙羹蚝油，放进同一个碗里，备用
STEP2、生蚝进开水锅，煮至9成熟，避免炒的时候锅铲弄破。舀出锅备用。
STEP3、下油，油热了之后放蒜，爆香后放入葱段爆炒，加入少许盐。炒香后放入生蚝，下调好的酱料继续爆炒，放姜丝，出锅。大功告成
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