STEP1、油麦菜洗净切5厘米长条，香菇肉丸切半，蒜拍碎。

STEP2、油麦菜入沸水过40秒。

STEP3、放入冷水浸泡冷却，控干水分待用。

STEP4、起锅入油，下蒜炒香，加入肉丸翻炒至表面微黄。

STEP5、下油麦菜，加盐炒匀即可。