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爆炒家常菜 |
我是按照传统做法做的，不加豆瓣酱或者其他调味品做的。关于加啤酒是否是传统做法这一说，我个人表示大多数的餐厅一般都会加啤酒，上个世纪80年代新疆的美食食谱都是记载有加啤酒的。（这个完全看个人喜好。新疆的很多传统风味美食，是更加突出食材和汁儿的味道，而不是豆瓣酱、鸡精、味精等调味品。我没有上糖色，放糖会影响味道，我们新疆更偏于香辣的口味，大盘鸡本身也就是香辣，而不是香辣中带有一些甜味。不喜勿喷，纯属分享，不喜欢麻烦带上你的嘴，离开这个页面。谢谢同时，我的食材里的干辣椒用的是新疆的干辣椒（某宝有卖的，新疆的干辣鲜美简单的快手下饭菜。
去内蒙时朋友在屠宰场现买的。当看到温驯可爱的骆驼时其实很不忍心，屠宰场里售卖着新鲜的肉，那里有着严格的屠宰骆驼手续，有养殖许可证的养殖户要经过相关部门许可后才能屠宰骆驼。那里的人会许多种做法，今天自己试着做一下。还是很美味的。鲜美简单的快手下饭菜。