STEP1、鱿鱼须切小段，洗净；

STEP2、一锅水加入姜片葱段和料酒，一点盐烧开，加入洗净的鱿鱼须炒一下盛出，

STEP3、用冷水激一下，沥干水备用；

STEP4、生姜切丝，大蒜切片，花椒若干备用；

STEP5、锅烧热后倒油，倒入姜丝蒜片和花椒粒爆香；

STEP6、倒入鱿鱼须大火爆炒

STEP7、到鱿鱼须缩起；

STEP8、烹入料酒烧开；

STEP9、加入咸菜笋丝（一包半），加入大半勺糖，炒匀，三分钟左右出锅。

STEP10、成品