酸笋炒螺蛳
配料
- 螺蛳 （两、三斤）
- 姜 （适量）
- 生抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 八角 （若干）
- 草果 （若干）
- 香叶 （几片）
- 干辣椒 （几个）
- 酸笋 （半个）
- 调和油 （适量）
做法步骤
STEP1、菜市场买的新鲜螺蛳。
STEP2、一种土方法，丢入长辈说的螺蛳草，泡一个晚上，让螺蛳吐泥。
STEP3、准备好配料
STEP4、酸笋切片
STEP5、香料若干
STEP6、螺蛳放入调和油、料酒、蚝油以及各种香料爆炒后，加水煮至半干，收汁起蜗。
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