辣炒大头菜
配料
- 大头菜 （1个）
- 大蒜 （2瓣）
- 花椒油或者花生油加花椒爆香 （适量）
- 耗油适量
- 白砂糖 （1茶匙）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
- 醋 （根据口味添加，不要太多）
做法步骤
STEP1、食材准备，大头菜一个，大蒜两瓣
STEP2、手撕大头菜，洗净备用大蒜切成蒜末
STEP3、锅内加花椒油，放入蒜末爆出香味。（没有花椒油，也可以用花生油加花椒爆香）
STEP4、加入一勺郫县豆瓣酱
STEP5、炒出红油
STEP6、放入大头菜翻炒一会
STEP7、加入耗油和一茶匙糖
STEP8、出锅前根据自己的口味加适量醋提香
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