STEP1、准备食材

STEP2、把牛筋洗干净放入锅中内，用高温压30分钟

STEP3、牛肉切块与冷水一起煮！

STEP4、洗净油漠儿备用！

STEP5、压好的牛筋切块备用

STEP6、小洋葱头(Shallot)切块、姜切片入油锅炒至金黄。

STEP7、加入备好的牛筋，牛肉翻炒一会儿（约1分半钟）加入一勺、盐一勺糖（此处视主料多少而放）、油葱酥翻炒均匀；

STEP8、加入生抽、味极鲜各一大勺，老抽一小勺, 一点上色用，翻炒均匀上色，变红；

STEP9、加进清水 ，转入高压锅或炖锅 炖煮四十分钟 不喜欢烂的 三十分就够；

STEP10、加入萝卜 （萝卜切大块避免烂掉），压10分钟左右即可。