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汤的做法


番茄牛腩汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


番茄牛腩汤的做法配料表

  • 牛腩 (750克)
  • 番茄 (400克)
  • 主料:
  • 小葱 (4棵)
  • 姜 (3片)
  • 八角 (2颗)
  • 调料:
  • 花椒 (20粒)
  • 盐 (适量)
  • 色拉油 (少许)
  • 十三香 (适量)

STEP1、牛腩洗净,切2.5厘米见方的块,在沸水中汆一水,捞出

STEP2、放高压锅中加没过牛肉的水和葱姜八角花椒上气5分钟

STEP3、关火闷一会,放气,取出牛腩倒入沙锅中(也可直接用沙锅将牛腩煮至5分熟)

STEP4、番茄在顶部打上十字花,放沸水中烫一下,去掉外皮

STEP5、将番茄切成和1厘米见方的小块用少许油炒香

STEP6、放入装牛腩的沙锅中,加十三香和盐

STEP7、大火烧开,小火再煮40分钟,至牛腩软烂,番茄煮化时即可


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