胡萝卜排骨汤
小提醒
配料
- 排骨 （2斤）
- 胡萝卜 （2根）
- 木耳 （一小把）
- 姜 （4片）
- 葱 （半根）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （4克）
- 鸡精 （1勺）
做法步骤
STEP1、菜市场买回来的新鲜排骨，剁成小块，冷水下锅，焯水！（焯水，一勺料酒）水开就把排骨捞起来
STEP2、放猪油（或者植物油）倒入姜片，葱片，八角大料，花椒。中火炒至排骨变成金黄色
STEP3、这时就可以加入清水，可以根据自己人数来加水
STEP4、提前用热水泡好的木耳，洗干净！胡萝卜去皮，洗干净！放一边备用！
STEP5、排骨炖1个小时左右，就把木耳，胡萝卜一起倒下去！再炖1个小时（当然喜欢胡萝卜和木耳吃硬一点的，可以不用炖1个小时，个小时）最后放盐和鸡精，根据自己口味来调味！
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