|
汤的做法灌汤包2024-04-26 16:05:32 灌汤包,汤包,灌汤, 灌汤包的做法配料表
STEP1、提前一天做好皮冻：适量猪皮放入水中（我加了点花椒和一半八角、料酒，煮好后捞出）煮开，捞出，去掉皮下的肥肉，切丝再放入锅中加两碗水煮至稍烂的感觉后，用搅拌机中打成糊后加点盐，煮开放入有盖的容器冷藏。 STEP2、第二天早上根据需要的量取皮冻，切成丁 STEP3、肉泥加生抽，盐，少许白糖、料酒、芝麻油，适量水顺着一个方向拌肉馅，让水被肉馅完全吸收、并是肉馅更加有粘性(个人觉得这是肉馅好吃的关键，让肉馅弹牙紧致、口感更好） STEP4、加等量的皮冻丁，和适量的葱白儿蓉入搅拌好的肉馅，适当搅拌均匀备用 STEP5、滚水适量用绕圈的方式倒入面粉中，搅拌，呈松散的面团 STEP6、倒入冷水，揉成面团，盖微湿的纱布静置20-30分钟(这步可在和肉馅前） STEP7、将面团分割成10g一个的剂子，加适量面粉，擀成中间厚四周薄的面皮 STEP8、包入适量和好的肉馅，收口一定要黏紧 STEP9、包好的汤包放在铺好油纸的蒸笼内，入上汽的锅 上用大火蒸约8分钟即可想用你的早餐了：） 温馨提示：本文收集了灌汤包的汤的做法， 灌汤包的汤的做法,汤包的汤的做法,灌汤的汤的做法, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
汤的做法
|
Quickbread系列。继上次的无面粉高纤能量面包后，又一个专门做给自己的，吃饭或两餐之间饿了，吃一块很满足。不同点：1，不需要车前籽粉；,2，无需冷藏，拌好面糊直接烤；3，口感不同，坚果那个吃嘴里是叽里咕噜坚果颗粒感，这个是软糯口感，像发糕。我都喜欢，看大家个人喜好了；实验了几次，觉得这个版本不错就写下来了，一个香蕉的甜度非常淡，香气为主，吃起来衬托出亚麻籽清甜的怡人味道。也做过一次不加香蕉、肉桂和香草精的“纯享版”，热的时候亚麻籽和蛋腥味较浓，冷藏好吃。因为没有面粉，全靠亚麻籽粉，所以热的时候吃感觉一直都喜欢吃这种皮包馅的东东。。。看到就禁不住诱惑啊。这次自己做了点还不错哈，没有想象中那么的复杂哈。提前做好皮冻，随时想吃了和面，做肉馅就能吃到了：） 个人觉得下次做皮冻不用煮的太粘稠了，蒸好后汤汁有点稠了。。。 还有皮可以再薄些，之前怕皮破了不敢做的太薄了。这样蒸出来褶子应该还要好看些。
白蟹土豆粉丝煲 不建议放味精鸡精等一直都喜欢吃这种皮包馅的东东。。。看到就禁不住诱惑啊。这次自己做了点还不错哈，没有想象中那么的复杂哈。提前做好皮冻，随时想吃了和面，做肉馅就能吃到了：） 个人觉得下次做皮冻不用煮的太粘稠了，蒸好后汤汁有点稠了。。。 还有皮可以再薄些，之前怕皮破了不敢做的太薄了。这样蒸出来褶子应该还要好看些。