STEP1、准备：1.山药去皮，切条置入冷水中。2.干香菇、干粉丝、虫草花分别放置温水碗中泡发，洗净。3.洗净，生姜去皮，切片。

STEP2、土鸡切块洗净，烧一锅清水，水滚后将鸡块过水，水再次烧开后，将鸡块捞出锅。

STEP3、将锅烧热放油，把过水后的鸡块放入锅中翻炒，放入生姜、生抽翻炒约5分钟。

STEP4、将鸡块倒入高压锅，置入4L开水，加入香菇，盖好高压锅，出气后25分钟关火。

STEP5、高压锅冷却后，开盖加入山药，虫草花，粉丝，枸杞，视情况加入适量开水，加入盐、胡椒粉，开火煮5分钟。

STEP6、虫草花山药土鸡汤完成啦很香！