STEP1、鸭血切块盐水泡一会儿。

STEP2、油豆腐泡切片。

STEP3、做一个葱油汁葱姜切末，加入适量盐，鸡精，芝麻锅里倒油，色拉油和芝麻油比例3:1烧热浇在葱姜末上！

STEP4、锅里放鸡汤或者骨汤，老鸭汤或者清水也可以的，放入姜片，把豆腐泡和鸭血，粉丝（不用泡发）放里煮10分钟，不要太长时间。

STEP5、取一个大碗，放入3汤勺葱油汁，3茶匙醋，1茶匙生抽，1茶匙胡椒粉，盛入鸭血粉丝，浇汤，可以放点辣油，撒香菜。