萝卜老鸭汤
小提醒
配料
- 鸭 （半只）
- 萝卜 （1根）
- 花生 （适量）
- 干辣椒 （2个）
- 花椒 （数粒）
- 姜片 （10片）
- 蒜 （5瓣）
- 八角 （1个）
- 葱 （2根）
做法步骤
STEP1、鸭子半只，洗净，加姜片5片和料酒焯水
STEP2、我不喜欢有腥味，所以每次都要干煸一下，不放油煸炒3—5分钟至有点鸭油
STEP3、备好少许花生洗净、一个萝卜切片，忘记拍萝卜了
STEP4、同时把砂锅加水，放入姜片5片、八角，花椒适量，辣椒1根，蒜5瓣水开后，放入鸭肉和花生，大火15分钟后小火45分钟
STEP5、加入萝卜继续炖呀炖，再放去葱段，可以两根葱绑成节，20—30分钟
STEP6、出锅，香喷喷
STEP7、再配上我的四川秘制蘸水，绝了
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