STEP1、稍微择选一下，去掉老杆老叶，我一般还会择掉最顶端的苗，那个不好消化。

STEP2、喜欢吃鸡蛋就多放几个，像我这种不爱的放一个就够了。鸡蛋打散，要热锅热油大火，把鸡蛋煎到蓬松，等会煮汤才能够吸收更多汤汁，鸡蛋会特别柔软特别好吃。太简单了，没图

STEP3、煎好蛋，水烧开。多煮一会，煮到水有点发白。倒入淘洗好的豌豆苗，就关火了，豌豆苗烫一下就熟了。少许盐，味精，出锅。味精，反正我家。