珍珠翡翠汤
配料
- 青虾
- 猪肉
- 葱
- 姜
- 纯花椒粉
- 玉米淀粉
- 鸡蛋
做法步骤
STEP1、将新鲜的一斤青虾剥皮后 去背部黑线 待用
STEP2、五花猪肉4两少许剁成肉泥
STEP3、将剥好的青虾和肉馅一起加葱姜剁成肉泥
STEP4、加白糖少许 红酒少许 耗油 味精 花椒粉 盐调味 加入一个鸡蛋和一点淀粉 搅拌均匀
STEP5、锅内加入清水 切3.4片姜片 烧开 调好虾肉和猪肉挤成丸状入锅中 待肉丸浮起 撇去浮沫 加入小白菜
STEP6、加一点香油或是橄榄油 葱花 加盐和味精调味即可
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