STEP1、这次是直接买的虾滑。可以自己买鲜虾回来去虾壳，剁虾滑。然后往虾滑中加入两勺淀粉，一点蛋清，一点盐和料酒一起搅拌均匀，摔打上劲。

STEP2、两个鸡蛋，放一点盐和油，打散备用。热锅下油，把鸡蛋摊成饼，再切成条。

STEP3、锅里放水，加入一点盐油，把虾滑用虎口挤成丸子，用勺子刮入锅中。放进去的时候先不要翻动，让它先定型。

STEP4、加入鸡蛋条煮一分钟，再加入紫菜，中小火煮5分钟左右。

STEP5、加入一点盐调味，再加入一点水淀粉让汤汁变得浓稠一点。撒上葱花就可以了。