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汤的做法


高汤小馄饨


2024-04-26 16:05:32 ,,,


高汤小馄饨的做法配料表

  • 猪肉 (250克)
  • 生抽 (30克)
  • 胡椒粉 (1克)
  • 蚝油 (5克)
  • 蛋清 (半个)
  • 糖 (2克)
  • 鸡精 (2克(可以不放))
  • 盐 (2克)
  • 香油 (10克)
  • 葱油 (15克)
  • 小香葱 (30克)
  • 葱姜水 (50克)
  • 高汤 (50克)
  • 葱姜水
  • 大葱 (10克)

STEP1、葱姜水的做法,葱姜各10克分别切丁,放入碗中,然后加入60克清水,搅拌一下,然后放冰箱冷藏,这个可以提前半个小时做好。

高汤小馄饨

STEP2、肉馅最好的口感是肥瘦3/7的比例,我是给孩子吃,所以用的瘦一些的,就一点肥,这个看大家的喜好了。

高汤小馄饨

STEP3、把所有的调料准备好。

高汤小馄饨

STEP4、小香葱切好,然后跟香油拌匀哈。

高汤小馄饨

STEP5、依次加入生抽30克,白胡椒粉1克,不喜欢就可以少放一点,然后糖2克,盐2克,鸡精2克,就这样搅拌,然后加入葱姜水50克,搅拌一会加入高汤50克。一定要搅拌均匀。然后加入蚝油5克,鸡蛋清半个。

高汤小馄饨

STEP6、最后加入搅拌过的香油跟小香葱,最后加入葱油。搅拌好后放冰箱冷藏10分钟左右,就可以包小云吞啦。

高汤小馄饨

STEP7、喜欢包元宝样子的。

高汤小馄饨

STEP8、大涵涵喜欢这种,说这样的肉多。

高汤小馄饨

STEP9、煮三分钟就可以吃啦。

高汤小馄饨


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