汤的做法高汤小馄饨2024-04-26 16:05:32 高汤,馄饨,小馄饨, 高汤小馄饨的做法配料表
STEP1、葱姜水的做法,葱姜各10克分别切丁,放入碗中,然后加入60克清水,搅拌一下,然后放冰箱冷藏,这个可以提前半个小时做好。 STEP2、肉馅最好的口感是肥瘦3/7的比例,我是给孩子吃,所以用的瘦一些的,就一点肥,这个看大家的喜好了。 STEP3、把所有的调料准备好。 STEP4、小香葱切好,然后跟香油拌匀哈。 STEP5、依次加入生抽30克,白胡椒粉1克,不喜欢就可以少放一点,然后糖2克,盐2克,鸡精2克,就这样搅拌,然后加入葱姜水50克,搅拌一会加入高汤50克。一定要搅拌均匀。然后加入蚝油5克,鸡蛋清半个。 STEP6、最后加入搅拌过的香油跟小香葱,最后加入葱油。搅拌好后放冰箱冷藏10分钟左右,就可以包小云吞啦。 STEP7、喜欢包元宝样子的。 STEP8、大涵涵喜欢这种,说这样的肉多。 STEP9、煮三分钟就可以吃啦。 |
爆炒蛤蜊 1.蛤蜊的肉自带盐味,在炒的时候尽量少放盐或不大涵涵喜欢吃,所以做了太多次。
做这个菜要注意,就是腐竹泡的时间长短可能会泡不开,如何判断泡开需要一个技巧,一般情况来讲你用手捏一捏,中间那段发硬的感觉很少的时候基本就可以了。烧菜食使用蚝油和酱油,所以说在炒菜的过程中基本上不要再加盐了。大涵涵喜欢吃,所以做了太多次。