STEP1、胡萝卜，玉米，胡萝卜洗净

STEP2、胡萝卜，玉米，胡萝卜切滚块，玉米切成块备用。

STEP3、排骨洗净，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，烧开撇去浮沫，然后捞出备用。

STEP4、炖汤锅，加入龙骨，胡萝卜，玉米，倒入多一些水，然后加入姜片，葱，大火烧开，然后转小火慢炖3个小时左右。对广东人来说，汤不炖三个小时以上就不叫煲汤，时间久味道才棒。炖2个小时左右加入适量的盐，盐不要加早了。之后就可以上桌了。