STEP1、小白菜洗净，用面粉和盐泡20分钟。（一定要泡，没打过农药的白菜全是虫眼，没有买来的那么完美）

STEP2、肉切丝，柿子对半切，姜切末，葱切葱花。

STEP3、肉丝用姜末、料酒、生抽、一半的白胡椒粉腌制15分钟。

STEP4、水开下西红柿，煮至皮和肉即将分离。

STEP5、下白菜，煮至断生。

STEP6、下肉丝，煮半分钟，下适量盐、葱花和剩下的一半白胡椒粉。

STEP7、起锅，装盘，吃饭。