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汤的做法


韩式辣牛肉汤曼食慢语


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

韩式辣牛肉汤曼食慢语的做法配料表

  • 牛腱子肉 （250g）
  • 白萝卜 （250g）
  • 豆芽 （100g）
  • 洋葱 （半个）
  • 姜 （一小块）
  • 蒜头 （瓣）
  • 红辣椒 （一个）
  • 葱 （一段）
  • 韩式辣椒酱 （两大勺）
  • 韩式辣椒粉 （一大勺）
  • 香油 （一大勺）
  • 生抽 （两大勺）
  • 盐 （适量）
  • 糖 （适量）

韩式辣牛肉汤曼食慢语的做法经验之谈

1. 牛肉可以选用牛腱子或是牛后臀的瘦肉，不要用牛腩或牛小排之类脂肪含量很高的部位 2. 可以随意加你喜欢的配菜，香菇，杏鲍菇，豆腐，粉条等都很合适

STEP1、将整块儿牛腱子肉，半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水

韩式辣牛肉汤曼食慢语

STEP2、大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时

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STEP3、将姜和蒜头擦成泥，加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀，可以再按个人口味加一点糖

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STEP4、将白萝卜去皮切扇形片，洋葱切细丝，红辣椒切圈，小葱切成葱花待用

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STEP5、待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候捞出来稍微晾凉，牛肉汤待用

韩式辣牛肉汤曼食慢语

STEP6、用手将牛肉顺纹撕成条，或者逆纹切片也可以

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STEP7、取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄

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STEP8、加入之前调好的辣酱炒出红油

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STEP9、加入牛肉汤煮开，加盐调味

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STEP10、加入白萝卜和豆芽煮软

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STEP11、加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可

韩式辣牛肉汤曼食慢语

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