花生流沙猪猪汤圆·香浓细滑的花生浓香汤圆

小提醒

a.我比较喜欢有颗粒感的口感,所以用了颗粒的花生酱,如果想要纯流沙的效果可以只用无颗粒花生酱。b.花生酱冷冻的时间不要过长,太硬了不好切,也不太好包,冷冻的时间根据自家冰箱的情况调整。c.有关辅食添加的总结,可以到我的微博@小王子记事簿看下哈:

配料

  • 糯米粉 (100克)
  • 花生酱无颗粒 (40克)
  • 花生酱有颗粒 (40克)
  • 细砂糖 (40克)
  • 花生油 (10克)
  • 红曲米粉 (1.5克)
  • 竹炭粉 (0.5克)

做法步骤

STEP1、1.准备好食材,花生酱放至室温。

花生流沙猪猪汤圆·香浓细滑的花生浓香汤圆

STEP2、2.将两种花生酱混合后,加入白砂糖翻拌一下。

花生流沙猪猪汤圆·香浓细滑的花生浓香汤圆

STEP3、3.将花生油和5克的温水,倒入花生酱中翻拌至流沙效果。

花生流沙猪猪汤圆·香浓细滑的花生浓香汤圆

STEP4、4.花生酱倒入储奶袋中,放入冰箱冷冻1.5个小时左右。

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STEP5、5.糯米粉倒入1克左右红曲米粉,搅拌均匀后,先倒入少量开水。

花生流沙猪猪汤圆·香浓细滑的花生浓香汤圆

STEP6、6.接着少量的倒入50度左右的温水,揉成面团,醒发半个小时左右。

花生流沙猪猪汤圆·香浓细滑的花生浓香汤圆

STEP7、7.取出10克左右的面团加入剩下的红曲米粉揉成红色面团,在取2克左右的面团倒入竹炭粉揉成黑色面团。

花生流沙猪猪汤圆·香浓细滑的花生浓香汤圆

STEP8、8.将花生酱拿出,剪掉塑料袋,等分成十等份,揉成小球,裹上糯米粉,放入冰箱冷冻待用。

花生流沙猪猪汤圆·香浓细滑的花生浓香汤圆

STEP9、9.将红色的面团捏出猪耳朵,猪鼻子和小猪蹄,接着捏出2个小眼睛。

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STEP10、10.将醒发好的粉色面团分成10等份,放入面盆中盖上保鲜膜。

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STEP11、11.取出一个粉色面团,捏成片后包入花生馅。

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STEP12、12.用虎口封住元宵皮,揉成圆团。

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STEP13、13.将小猪的耳朵,鼻子,小猪蹄和眼睛沾少量水,粘在元宵上。

花生流沙猪猪汤圆·香浓细滑的花生浓香汤圆

STEP14、14.其他的几个以此类推,包好以后放入冰箱冷冻。

花生流沙猪猪汤圆·香浓细滑的花生浓香汤圆

STEP15、15.煮得时候,可以加少许糖桂花调味,桂花的芳香搭配花生的甜香,很美味哦。

花生流沙猪猪汤圆·香浓细滑的花生浓香汤圆

STEP16、16.咬开一口,花生酱流出来,很有食欲。

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