STEP1、黄豆洗净浸泡半个小时；苦瓜洗净去瓢，切块备用。

STEP2、苦瓜焯水12分钟，捞出备用。

STEP3、猪骨焯水后捞出，洗去浮沫。

STEP4、另取一锅，加入猪骨、热水、黄豆，加盖用中小火焖煮4060分钟。

STEP5、加入苦瓜，烧开后转小火煮20分钟，再加盐调味即可。

STEP6、噔噔！清热解暑的苦瓜汤就做好啦

STEP7、尝上一块，软而多汁，带着肉汤的鲜，然后才出现一丝回甘。而原本的苦味则溶在了汤里，淡淡的，倒是十分爽口。