STEP1、首先热锅倒油，把蒜瓣切片倒入爆香。

STEP2、番茄洗净切小块，也倒入锅中翻炒，炒出汁水。

STEP3、翻炒片刻后，把番茄捣碎，倒入盐和生抽调味。

STEP4、锅中倒入适量的清水煮沸，把油面筋戳个洞放入汤中。

STEP5、油面筋煮制过程会瘪掉，鸡蛋打散倒入汤中凝结。

STEP6、等鸡蛋凝结成块，再用锅铲翻动，撒入少许葱花。