笋干冬瓜老鸭汤

配料

  • 老鸭 (半只)
  • 笋干 (5-6根)
  • 冬瓜 (适量)
  • 姜片、盐、苟杞、火腿片、青菜 (少许)

做法步骤

STEP1、老鸭淖水洗净,一定要冷水下锅淖水,这样才能淖掉血水和腥味。放入锅中加热水没过鸭子,设置慢煮程序:速度0(这样头不动)温度100度,时间1小时

笋干冬瓜老鸭汤

STEP2、笋干提前泡发后洗净撕成条状,冬瓜洗净切小块

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STEP3、慢煮1小时结束后开锅,加入笋干和火腿片(或咸肉片,慢煮:速度0、温度100度、时间30分钟

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STEP4、结束后,尝尝汤的味道,可按照自己口味加适量盐调味,再加入冬瓜设置烹任师模式:速度0温度120度时间12分钟最后5分钟可以加几片青菜、几粒苟杞

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STEP5、0k啦…鲜掉眉毛

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