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新手易学|番茄肥牛豆腐汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


新手易学|番茄肥牛豆腐汤的做法配料表

  • 西红柿 (2个)
  • 嫩豆腐 (1块)
  • 肥牛 (100克)
  • 洋葱 (少量)
  • 姜 (3片)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (少量)
  • 耗油 (半勺)

新手易学|番茄肥牛豆腐汤的做法经验之谈

*肥牛记得焯水*加点金针菇或者土豆片也不错,但不能加多,会影响味道。

STEP1、番茄切片,,豆腐切小块,洋葱切条(如下方图示,姜切薄片

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STEP2、食材都备好后,先把肥牛焯水,不焯水直接放汤里煮的话会很腥,千万别偷懒!具体做法是:煮一小锅开水,沸腾后肥牛放进去,肥牛变色后立刻捞起,放碗里备用。

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STEP3、起油锅,烧热后放洋葱,洋葱翻炒几下变半透明,再放入番茄。继续翻炒,炒到番茄变软,部分番茄变成泥。

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STEP4、加入约700毫升的水和姜片(可以这样确定水量:用你自己的汤碗装水,水量比你实际需要的汤量少一点,煮沸后加入豆腐,中火炖三分钟。再加入肥牛,然后加入盐、鸡精、耗油调味,最后自己尝下汤的咸淡,调整下就可以起锅了。

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STEP5、做汤的时候刚好冰箱多了一点金针菇,就也放进汤里煮了,味道很鲜!配了一碟青椒炒蛋,两个人吃到撑!

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