STEP1、首先把萝卜去皮，我一般吃萝卜都是去皮去到上图左边白色里面的位置，这样萝卜吃起来不会那么涩口，日式料理记得萝卜经常是这样去皮，吃起来会甜甜的，没那么辣，上图右边是去皮完成晶莹剔透和未完成状态还是白白的

STEP2、然后把萝卜中间切断，切成1/4，然后切薄片，如果喜欢，切成的薄片

STEP3、然后把切好的萝卜皮放入盆里，撒上5克盐抓拌一下，腌渍至少10分钟，让萝卜出水，这一步是为了让萝卜可以更好的入味吃起也会更加爽脆哦！

STEP4、腌渍萝卜的时候，来把所用的腌料准备下，姜蒜切薄片，小米辣切段，将酱油，香醋，白糖，倒入腌萝卜的密封罐中搅拌，让糖溶解此时也可以尝一下酸甜度是否合适自己，整体咸度肯定还是要比平时咸点，毕竟还有那么多萝卜

STEP5、记得提前烧一些开水，晾凉后倒入密封罐里，水量大概倒进去以后，整体液体量差不多是密封罐的一半多一些就差不多了，再放入腌渍出水的萝卜，把萝卜多余水挤出去，挤水之前还是要抓拌下萝卜，然后泡在罐子里密封冷藏保存，第二天就可以吃啦泡的时间久一些，会更加入味哦#我的密封罐是1升的，差不多正好一罐

STEP6、反正我是早中晚都得吃一小碟，上瘾搭配稀粥很不错哦食欲不好的时候吃点，也超级开胃