荠菜鲜肉凉水面包子

配料

  • 荠菜 (适量)
  • 猪肉 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 葱 (1根)
  • 面粉 (1000g)
  • 水 (600g)

做法步骤

STEP1、先揉面面粉和水的比例5:3调出的面是软的。也可以是2:1。面略硬一点。根据自家吃的口感自行调整。

荠菜鲜肉凉水面包子

STEP2、猪肉切肉丁,入盐、酱油、蚝油、油、大葱,搅拌均匀一边备用。(油,油,油)

荠菜鲜肉凉水面包子

STEP3、这是去年冬天的时候我二姑辛苦挖的。量大没吃完,烫好攥干水分后一直冰箱冷冻保存。今天拿出来清洗化冻,依旧没问题。

荠菜鲜肉凉水面包子

STEP4、剥几只海虾提鲜。(海边人不怕腥反而觉得很鲜美。不习惯的亲可以不放哦)

荠菜鲜肉凉水面包子

STEP5、混合均匀(图片里的粉条又是因为我中午泡多了可以不加)

荠菜鲜肉凉水面包子

STEP6、揉面切剂子擀皮儿

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STEP7、包包子喽包完上锅蒸,上汽儿后再来18分钟

荠菜鲜肉凉水面包子

STEP8、关火了

荠菜鲜肉凉水面包子

STEP9、开吃吧荠菜味儿十足

荠菜鲜肉凉水面包子

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