STEP1、所有材料除黄油外入面包机：搅拌10分钟，加入黄油；醒发5分钟；搅拌10分钟；醒发5分钟；搅拌20分钟，一发60分钟。至手指粘面粉戳面团不反弹不回缩。

STEP2、将发酵好的面团分割成6份，约60克一个，滚圆后盖保鲜膜静置半小时。

STEP3、用擀面杖压将面团排气擀成圆形，放入48克一个的紫薯芋泥馅。拎起三个角捏在一起，再捏合接缝，呈三角形。

STEP4、所有面团做好后，入预热好的烤箱发酵40－60分钟。（烤箱开发酵档最低温度，烤盘中加入热水，置于底层。）二次发酵后撒粉，割包。

STEP5、入预热好的烤箱190度，中下层烤17分钟。出炉后烤架上放晾后密封保存。