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面的做法


丹麦杏仁面包


2024-04-26 16:05:32 ,,


丹麦杏仁面包的做法配料表

  • 高筋粉 (140g)
  • 酵母 (4g)
  • 全蛋 (22g)
  • 盐 (3g)
  • 奶粉 (6g)
  • 片状起酥油 (150g)
  • 砂糖 (30g)
  • 低筋粉 (65g)
  • 水 (90g)
  • 黄油 (20g)
  • 杏仁粉 (30g)
  • 杏仁片 (适量)

STEP1、完成打面步骤,松弛好的面团如图

丹麦杏仁面包

STEP2、裹入片状起酥油四折两次如图。然后擀成长31cm,宽18cm左右的长方形

丹麦杏仁面包

STEP3、去边,切成6块长15cm,宽4.5cm的长条

丹麦杏仁面包

STEP4、每条对折,在中间的地方切一,尾巴处留1.5公分,然后左右两头正反翻转如图摆放在垫有油纸的烤盘上

丹麦杏仁面包

STEP5、醒发45分钟-60分钟。然后涂上蛋液

丹麦杏仁面包

STEP6、入炉烘烤上火190,下火200,时间约15-18分钟。撒上杏仁片即可

丹麦杏仁面包

STEP7、成品图

丹麦杏仁面包

STEP8、成品图,一家人的早餐做好啦

丹麦杏仁面包


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