STEP1、1.胡萝卜擦丝，大葱半根切碎，加入两种面粉里，打入两个鸡蛋，加点十三香、少量盐，适量清水调成浓稠一点的流动面糊2.这里重点说一下这个面糊，想要炸的丸子口感扎实一点，面糊就调的稠一点，想要丸子松软的口感，面糊就稍微稀一点，如图3.冰箱里还剩下点芹菜叶切碎一块放进去了，喜欢这个味，没有可忽略

STEP2、1.大火把油烧至七成热，用小勺子一个个慢慢放入，就喜欢这不规则的样子，好吃啊不要放太多，容易粘一起，丸子下锅后，调制中火，要根据实际情况来调，一会丸子会慢慢浮上来，用漏勺轻轻推一下2.想要好看的圆一点的丸子，就用左手虎口处轻轻挤出，右手用小勺子接住，一个个放入锅内

STEP3、炸至丸子变成偏深色一点的金黄色，调制大火出锅，因为大火出锅的丸子不油腻

STEP4、不要烫到哦，稍微的凉一下吃，外皮酥脆、内里软绵的口感，加上金黄的颜色，看着就好吃啊

STEP5、天冷了，来一锅白菜炖粉条，出锅时，再加几个丸子，一切为二放入，吃着那叫一个暖和啊