STEP1、倒入大约100克的面粉，1-2克酵母

STEP2、加入温烫水，搅拌均匀发面需要使用：水温有点烫手但又不烫手的温度，俗称：响水【响水：小时候用的烧水壶，待水烧的呼呼响，这时候水温就是似烫不烫，俗称响水】

STEP3、慢慢倒入水，开始和面，(要是技术不高，不要一次性把水全部倒完)，水不够可以再加，这样好把控(实在没把控好，面不够再加点面，哈哈)

STEP4、可以多揉一揉，给面加点劲儿。把面团揉的光光的，好了。妈妈说面揉的好不好，要看三点：俗称三光：盆光、面光、手光！嘿嘿！三光了！

STEP5、面团大概我手这么大。

STEP6、没有保鲜膜了，用屉布盖住。待发咯大概2-3个小时吧，看天气了

STEP7、发好了呢发了5个小时左右，天冷