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面的做法


葱香奶酪小面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,


葱香奶酪小面包的做法配料表

  • 金龙鱼面包粉 (300克)
  • 奶粉 (10克)
  • 糖 (20克)
  • 盐 (3克)
  • 水 (145克)
  • 鸡蛋 (45克)
  • 酵母 (3克)
  • 黄油 (20克)
  • 奶酪 (30克)
  • 小葱 (几根)
  • 盐 (2克)
  • 橄榄油 (5克)

葱香奶酪小面包的做法经验之谈

多说几句:这种普通面包,面团不要求完全扩展,可以根据情况来操作。面包机厨师机的性能不一样,工作时间也会不一样,依自己的实际情况来吧。面粉的吸水性区别也很大,配方中的水可以预留10克调整面团的干湿度。香葱奶酪馅中还可以加上香草或者黑胡椒碎,也非常好吃。

STEP1、准备材料。

葱香奶酪小面包

STEP2、把面团材料中黄油除外的其它材料放进厨师机桶中。

葱香奶酪小面包

STEP3、先加液体后加面粉,最后加酵母。

葱香奶酪小面包

STEP4、启动厨师机低速和成团,然后中高速和至面团有一定的延展性。加入黄油。

葱香奶酪小面包

STEP5、低速把黄油和进面团,再中高速10分钟把面团和好。

葱香奶酪小面包

STEP6、收圆放在面桶用发酵。如果一次发酵,这里可以稍稍松弛后开始直接整形。这是发好的面团,表面光滑,摸起来有弹性,戳洞不回缩也不塌陷。

葱香奶酪小面包

STEP7、把面团取出排气,滚圆松弛十分钟,然后擀成长条形。

葱香奶酪小面包

STEP8、从一头边收边卷起来,做成橄榄形的面包。烤盘铺上油纸,放上小面包,留下发酵空间。放在温暖的地方发酵。注意保持环境湿度。

葱香奶酪小面包

STEP9、小葱切碎,加橄榄油、盐和奶酪拌均匀。

葱香奶酪小面包

STEP10、发好的小面包中间切开,

葱香奶酪小面包

STEP11、放上奶酪香葱馅。

葱香奶酪小面包

STEP12、烤箱180度预热,放入烤盘定时20分钟,

葱香奶酪小面包

STEP13、烤好后及时出炉,放在烤网上面自然放凉就可以了。

葱香奶酪小面包

STEP14、葱香奶酪香合为一体,特别美味。

葱香奶酪小面包


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