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面的做法


大碗肉沫宽面


2024-04-26 16:05:32 ,,,


大碗肉沫宽面的做法配料表

  • 中裕削挂面 (200g)
  • 小白菜 (2颗)
  • 小红尖椒 (2个)
  • 红辣椒 (1/4个)
  • 酸菜 (少许)
  • 葱 (1根)
  • 大蒜 (3瓣)
  • 猪肉末 (20g)
  • 花椒油 (1汤匙)
  • 盐和胡椒 (各1/4茶匙)
  • 鸡粉 (1/4茶匙)
  • 生抽 (1茶匙)
  • 老抽 (半茶匙)

STEP1、猪肉末加入盐、鸡粉、胡椒、生抽、老抽、生粉、粟米油、花椒油调味。放在一旁腌5-10分钟。

大碗肉沫宽面

STEP2、小白菜叶子剥出切碎,留下小菜芯备用;其它食材葱蒜辣椒都切碎,老坛酸菜大致切断即可。留出一小部分葱花和红甜椒最后做装饰用。

大碗肉沫宽面

STEP3、热锅热油,同时放入葱蒜辣椒,再加入酸菜翻炒。

大碗肉沫宽面

STEP4、加入肉末翻炒,再加入切碎的小白菜,加1/8茶匙盐翻炒。

大碗肉沫宽面

STEP5、加入水做出浓汁。如果汁不够浓,加生粉勾芡。

大碗肉沫宽面

STEP6、水里放2茶匙盐,煮沸,加入面条,煮8分钟左右。

大碗肉沫宽面

STEP7、取一只面碗,放入盐、生粉、蒜粉、生抽,花椒油,加入一勺煮面的水,和匀。

大碗肉沫宽面

STEP8、把面条捞入碗里。

大碗肉沫宽面

STEP9、倒入肉末和浓汁。小白菜芯在煮面水里涮熟,摆入碗里。浓汁宽带面条就做好了。

大碗肉沫宽面


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