STEP1、先把鸡蛋打散备用；

STEP2、香菜、葱、姜、黄瓜丝、胡萝卜丝、可以再加点玉米粒切好备用；

STEP3、中午吃剩的饺子；

STEP4、锅烧开后下饺子和姜葱；

STEP5、煮大概五分钟后下面，待挂面熟后，淋入鸡蛋液；

STEP6、盐、醋、老抽、自制辣椒油、香油放入碗中；

STEP7、一晚香喷喷的饺子汤挂面就做好了。