STEP1、玉米面先用开水烫一下，一边倒水，一边用筷子拌和

STEP2、搅拌成松散的面团，静置放凉待用

STEP3、晾凉后加鸡蛋、糖、酵母、面粉和适量的水、玉米油搅拌成絮状

STEP4、再用手揉成一个柔软光滑的面团，盖上盖放温暖处进行基础发酵

STEP5、面团发酵到2倍大即可

STEP6、面团揉搓排气后，分成8等份

STEP7、按扁，上下擀成长椭圆形

STEP8、铺上一层泡软的葡萄干

STEP9、面片1/3处折起

STEP10、换个方向（转90），擀开

STEP11、如果喜欢馅料多多，这时候可以再撒一层（不撒也）

STEP12、从上而下卷起，收口压在底端

STEP13、所有面团依次做好后，直接放在刷了油的蒸笼上，放温暖湿润处发酵至约1.5倍大

STEP14、蒸锅内放冷水，将蒸笼放在锅上，从水沸腾后算起，中火，蒸15分钟左右，关火焖3分钟，出锅

STEP15、出锅后放在晾架上，充分晾透再保存起来

STEP16、早餐来一个，淡淡玉米香，好吃