分类:菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 面的做法

面的做法


黑麦核桃无花果面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,


黑麦核桃无花果面包的做法配料表

  • 高粉 (373克)
  • 水 (213克)
  • 干酵母 (4克)
  • 盐 (5克)
  • 脱脂奶粉 (11克)
  • 高粉 (70克)
  • 黑麦粉 (100克)
  • 切碎的无花果干 (133克)
  • 切碎的核桃 (133克)
  • 玉米胚芽油 (30克)
  • 盐 (5克)
  • 白砂糖 (40克)
  • 水 (135克)
  • 干酵母 (2克)

STEP1、中种材料混合成团

STEP2、盖上保鲜膜,冰箱冷藏发酵17小时

STEP3、加入主面团中除干果外的所有材料,揉至扩展,再加入干果碎,慢慢揉均匀,盖上保鲜膜,室温静置松弛半个小时

STEP4、分割成6份,滚圆,室温静置,松弛10分钟

STEP5、整成橄榄形,放入烤盘

STEP6、温暖湿润处,发酵至2倍大,表面筛上黑麦粉,在表面割出纹路,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,25分钟左右,出炉放凉,密封保存


温馨提示:


本文收集了黑麦核桃无花果面包的面的做法, ,,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
家常菜         Sitemap    Baidunews