分类:菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 面的做法

面的做法


玫瑰花造型面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,


玫瑰花造型面包的做法配料表

  • 金龙鱼面包用小麦粉(高筋小麦粉) (280克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 盐 (2克)
  • 全脂奶粉 (11克)
  • 即发干酵母 (3克)
  • 清水 (175克)
  • 无盐黄油 (20克)
  • 干面粉 (少许)

玫瑰花造型面包的做法经验之谈

面粉吸水性不同,清水可以酌情增减。烤箱烘烤温度及时间仅供参考,请以自家烤箱温度适当调整。

STEP1、把所需要的食材准备好,按需称取好;图上依次为:切块的无盐黄油、清水、金龙鱼面包用小麦粉(高筋小麦粉、即发干酵母、全脂奶粉细砂糖盐的混合物。

玫瑰花造型面包

STEP2、接着用揉,搅拌桶取出,依次清水、全脂奶粉细砂糖盐混合物、金龙鱼用小麦粉(高筋小麦粉、即发干酵母放,然后设置揉10分钟,揉3、4分钟揉,直到所有融合团。揉。

玫瑰花造型面包

STEP3、揉好的面团取出,把搅拌头取出,然后把面团简单揉圆放进搅拌桶里进行第一次发酵,发酵到2倍大小耗时1小时左右。如果室温高于25度,可以室温进行发酵。

玫瑰花造型面包

STEP4、发酵的面团从搅拌桶取出,拍扁排气,然后用电子秤称取、分成14份,盖保鲜膜静置松弛10-15分钟;分成16份,看自己喜欢。

玫瑰花造型面包

STEP5、把每一个小面团用手拍扁排气、用擀面杖擀成圆形,3片或4片斜着叠着,中间用筷子或者竹签压一压。

玫瑰花造型面包

STEP6、压好的面片,从外往内卷起来,不用卷太紧,然后用把卷好的面包胚从中间对半切开。

玫瑰花造型面包

STEP7、把切好两半的玫瑰花造型面包胚放入不粘烤盘里,把烤盘放烤箱中上层,旁边放一碗清水,用烤箱的发酵功能或者发酵箱进行第二次发酵,时间30-40分钟左右,看实际温度适当调整。

玫瑰花造型面包

STEP8、玫瑰花造型面包发酵剩余20分钟开始预热,175度;发酵完毕,面包胚表面撒少许干面粉,然后把盘送入中层,度175度,烘25分钟左右;度度。

玫瑰花造型面包

STEP9、烘烤完毕,面包表面上色满意时就可以了,把烤盘取出大力震几下把面包脱模,放冷却架上冷却。冷却后用保鲜袋装好保存。

玫瑰花造型面包

STEP10、成品

玫瑰花造型面包


温馨提示:


本文收集了玫瑰花造型面包的面的做法, ,,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

家常菜         Sitemap    Baidunews