STEP1、先准备材料，各种素菜洗干净切小粒备用，图中是还有其他馅料的，不用全部，只需跟食谱

STEP2、拌匀素馅，和白面，水分成11510克两部分，提前把细砂糖溶于水115克里，10克水溶酵母醒发10分钟后，所有白面材料和在一起和面15分钟至光滑面团

STEP3、素馅很好啊

STEP4、洗干净菠菜，加小许水用料理机打碎隔渣留汁备用，加入小苏打防退绿变色

STEP5、白面团搓圆排气，再搓成长条，分成大小一致剂子，手压一下压扁剂子，用擀面杖压成中间稍厚边缘薄的包子皮，包一款白面的素菜包子

STEP6、预发酵母法或后发酵母法，随你喜欢口感，预发的面团会更蓬松，喜欢有嚼口的可以用后发法。把食谱一款包子皮的材料放进面包机，手工和面或面包机和面，10-15分钟出光滑你不粘手面团即可，盖保鲜膜醒发十分钟。然后用折子法包包子。

STEP7、包令一款菠菜汁包子，和面时加菠菜汁水，与白面包子一样方法

STEP8、烫手热水约60二次醒发半小时后开中大火蒸15分钟关火，等3分钟再开锅

STEP9、出锅品尝包子蓬松

STEP10、素八珍包子出锅