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极速快手番茄鸡蛋面,15分钟吃完洗完


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


极速快手番茄鸡蛋面,15分钟吃完洗完的做法配料表

  • 西红柿 (个)
  • 鸡蛋 (个)
  • 面条 (份)
  • 盐 (克)

极速快手番茄鸡蛋面,15分钟吃完洗完的做法经验之谈

这个工序对手速要求高,两个锅之间切换和火力变化频繁,有兴趣可以挑战。

STEP1、为了省时间,需要两个锅,一个汤锅,一个炒锅。

STEP2、汤锅大火烧水,同时用烧水壶烧一壶开水,再准备半碗凉水。

STEP3、番茄开水去皮,切块。为了方便撕皮,多划了两。

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STEP4、炒锅大火,鸡蛋打入碗中,锅里倒油,鸡蛋打散下锅,立即用筷子转着炒,成型后翻两下,先盛入碗中。

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STEP5、锅里再倒油至8成热,倒入切好的番茄块,翻炒几下转小火。

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STEP6、这时汤锅水开了,下入挂面。炒锅倒入鸡蛋。

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STEP7、炒锅撒入盐、糖(用量为番茄炒蛋的两倍),转中火再翻炒几下,再转成小火。

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STEP8、如果只做菜,就可以出锅装盘了。这时汤锅又开锅了,倒入凉水,转小火。

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STEP9、炒锅里加入烧水壶里烧好的开水,淹过番茄,转小火。

STEP10、这次两个锅基本同时开锅,汤锅关火,把面捞入炒锅,炒锅火稍开大一点,用筷子搅匀。

STEP11、抓紧时间把汤锅水倒了,洗掉。

STEP12、这时番茄面也开锅啦,用筷子再搅拌搅拌,关火出锅装碗。

极速快手番茄鸡蛋面,15分钟吃完洗完

STEP13、面烫还吃不了,抓紧把炒锅洗掉。终于可以悠闲的吃面了


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