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中式面点老师教的包子馅儿做法


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


中式面点老师教的包子馅儿做法的做法配料表

  • 猪肉(有肥有瘦的前夹心肉或五花肉) (1斤)
  • 生抽 (15克或1大勺)
  • 老抽 (15克或1大勺)
  • 盐 (6克或1小勺)
  • 味精 (6克或1小勺)
  • 白糖 (20克或1大勺)
  • 葱姜泡水 (150克)

中式面点老师教的包子馅儿做法的做法经验之谈

中式面点的老师是一位年长的上海人,这个包子馅儿口味更偏江浙沪和南方口味。

STEP1、很多人不吃葱姜,那么就切点生姜葱,泡在150克水里,用手揉捏几次,这个水后面就用来做调肉馅的水。

中式面点老师教的包子馅儿做法

STEP2、备好猪肉馅儿。

中式面点老师教的包子馅儿做法

STEP3、将生抽老抽盐味精白糖放入肉中,按一个方向不断搅拌,分4-5次加入葱姜水,每次加入后不断按一个方向搅拌上劲,再加入下一次水,直到肉馅搅拌上劲,水全部融合进去包子馅儿就好了!

中式面点老师教的包子馅儿做法


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