STEP1、中筋面粉中加入糖，酵母，水，厨师机低速搅拌成光滑的面团

STEP2、软面饺子硬面馍！！馒头面可以稍微和硬一点，太软的话发酵后蒸出来的馒头花卷比较塌扁，口感也不好面团盖上盖子醒十分钟左右

STEP3、小葱洗净，取叶子部分切碎，火腿肠切小丁

STEP4、防止蒸出来的花卷小葱变色放入一点点小苏打搅拌下即可

STEP5、把面团分成小剂子，每个大概50克

STEP6、取一个面团大致擀成长方型

STEP7、撒一点盐，刷油，放入葱花火腿

STEP8、卷起来

STEP9、顶部不切断，从中间往下切开

STEP10、像编辫子一样，切面朝上

STEP11、从一头卷起，卷成圆的，底部压在下边

STEP12、如图

STEP13、一个个操作，蒸盘上铺一次性馒头纸，也可用笼布

STEP14、全部完成，放入中醒发一个小时，根据花卷实际醒发情况决定时间）发好的馒头花卷明显变大，拿起来比之前轻盈，手指按压会慢慢回弹就是发酵好了水始计时蒸18分钟，闷5分钟

STEP15、出锅，暄暄软软

STEP16、晾凉后放保鲜袋冰箱冷藏保存