STEP1、黄鱼骨头加姜老酒煸一下放一锅水烧到汤变乳白色过滤掉骨头。鱼肉加盐黄酒生粉油捏一下20分钟后不粘锅两面稍微煎一下肉变白就好。煸过的咸菜放黄鱼骨头汤烧开加出过水的面和黄鱼一滚就好。吃时加胡椒或鲜辣粉。