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面的做法


全麦面包


2024-04-26 16:05:32 ,,


全麦面包的做法配料表

  • 全麦面粉 (250g)
  • 牛奶 (150克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 酵母 (4克)
  • 盐 (2克)
  • 糖 (25克)
  • 黄油 (25克)

STEP1、包机里依次加入:牛奶、鸡蛋、糖、盐、全麦粉、酵母粉。(酵母粉全麦粉,盐)

全麦面包

STEP2、用中“和”功能,调整为30分钟(功能)

全麦面包

STEP3、加入黄油,继续和面30分钟。30分钟,面团可以拉扯细腻薄膜,就是专业教程里面所说的“手套膜”

全麦面包

STEP4、第一次发酵,选择面包机的“发酵”功能,时间:1小时(轻轻按下面团不反弹即可)

全麦面包

STEP5、排气、二发酵。排气。再入包机中,二发酵。发酵到两倍大就好。

全麦面包

STEP6、发酵好后,可以直接用面包机烘烤,选择颜色“中”就可以了,剩下的交给面包机出成品

STEP7、烘烤完后,倒出放凉,放凉后直接切片。

全麦面包


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