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夏巴塔面包 无需手套膜


2024-04-26 16:05:32 ,,


夏巴塔面包 无需手套膜的做法配料表

  • 高筋面粉(可用全麦粉替换部分) (630克)
  • 盐 (18克)
  • 糖 (30克)
  • 水/牛奶 (450毫升)
  • 橄榄油 (50毫升)
  • 各类果仁 (100克)
  • 酵母 (15克)

STEP1、液体可以预留3050ml,其他所以材料倒入搅拌盆内!是的你没听错全部!一起!倒入!

夏巴塔面包
无需手套膜

STEP2、搅拌15分钟,面团均匀就可以了。取出会有点粘手,没事的,稍微整理成圆形,放在烤盘上,撒上少许面包粉。

夏巴塔面包
无需手套膜

STEP3、盖上保鲜膜或者发酵布,放到温度高一点的地方,发酵40分钟,冬天时间要长点!我是戴森风扇对着吹。

夏巴塔面包
无需手套膜

STEP4、发酵到2倍大小,割个漂亮的图案

夏巴塔面包
无需手套膜

STEP5、烤箱预热190后,放中层,底层放小碗水,可让表皮更酥脆,烤40分钟。后10到15分钟,部盖张锡纸,烤。

夏巴塔面包
无需手套膜

STEP6、放凉切片

夏巴塔面包
无需手套膜

STEP7、真的非常大的一个面包!

夏巴塔面包
无需手套膜


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