面的做法豆沙面包2024-04-26 16:05:32 面包,豆沙,豆沙面包, 豆沙面包的做法配料表
STEP1、先把制作面团的所有材料搅拌,除了黄油。搅拌均匀,等面团稍微变得光滑一些,放入黄油!再揉啊揉,使劲揉,直到面团变得光滑!放入盆里,发酵(我是放烤箱40度,里面放杯水,度(西门子烤箱最低温50度,再关掉冷却会放进去。差不多一个小时左右,等面团发到两倍大。如图,揉好豆沙球,把面团平均分成小团,揉圆盖鲜膜,松弛15分钟,开始包豆沙,像包豆沙馒头那样,收口处捏紧裹圆。 STEP2、开始整形状了…… STEP3、毛毛虫 STEP4、甜甜圈 STEP5、整好形状,开始烤箱温度35-40度二次发酵至1.5倍大如图(和上图对比明显大了) STEP6、刷上蛋液(全蛋),撒上白芝麻烤箱35度再次发酵20分钟 STEP7、150度预热,上下火,170度,15分钟出炉啦 STEP8、出炉啦 STEP9、热乎乎的真好吃诶 |