STEP1、番茄烫掉皮后，切丁。

STEP2、洋葱切丁

STEP3、大蒜切丁

STEP4、我没有奶酪粉，所以用做三明治时用到的芝士片切碎来代替。

STEP5、还要准备四片香叶俗称月桂叶，少许紫苏叶。

STEP6、事先称出需要的意面量，我用了400克。

STEP7、锅里烧足量的水，水里放盐（盐量约为水的0.7%）

STEP8、水开后，放射性下入意面。

STEP9、不时搅动，以防粘连或者粘底。

STEP10、水再次开后计时，中小火煮8分钟左右。

STEP11、用笊篱捞到凉水盆里过凉，或者直接端到水管下冲凉。

STEP12、过完凉水，控净水待用。

STEP13、锅里倒入适量橄榄油。

STEP14、油热后放入大蒜50克，洋葱200克，翻炒出香味。

STEP15、放入四片香叶和适量紫苏，翻炒几下。

STEP16、接着放入500克番茄丁翻炒，熬煮。

STEP17、翻炒到番茄成浓稠的状态后，可调入适量盐增加底味儿，炒匀后关火盛出。【番茄酱】就做好了。

STEP18、重新起锅烧油，油热后下入适量洋葱大大蒜碎爆香。

STEP19、炒香后，下入意大利面翻炒均匀。

STEP20、下入步骤17的【番茄酱】。

STEP21、根据口味调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

STEP22、盛入盘中后，趁热撒入芝士碎，和适量欧芹。

STEP23、欧芹也叫法香。

STEP24、点缀上香草

STEP25、可以享用了。

STEP26、其实也可以在炒意面的环节，先不加入【番茄酱】，将意面盛入盘子后，把【番茄酱】做为浇头浇到意面上，由食客自己拌着吃。（此图来自网络）