STEP1、准备食材，放了一颗红尖椒，可以不放的，也可以换成别的。

STEP2、开水慢慢倒入玉米面，一边倒一边搅拌，没有干玉米粉即可，不需要成团，不需要太多水，搅拌成上图样子即可，后期韭菜鸡蛋还会有水分，不湿不粘手即可。

STEP3、韭菜切碎，红椒切碎，打入鸡蛋，放入盐和五香粉，搅拌均匀。

STEP4、将搅拌均匀的韭菜馅料放入玉米面中；没有特定的量，喜欢玉米面多一点就多放玉米面，喜欢馅料多一些就多放韭菜鸡蛋。我做饭经常是随意发挥。

STEP5、搅拌均匀的样子。

STEP6、分成几个同等大的团子，按扁放入加热的电饼铛。

STEP7、开始不要用电饼铛盖子盖，用大一点的锅盖盖住，以防饼子变形不好看，下面金黄成型后翻面烙一会儿然后可以盖上电饼铛盖子，如果太厚怕不熟的话可以锅里加点开水，少量即可，再焖一会儿，水干后翻面2分钟出锅，喜欢吃硬一点的，就多烙一会儿。两面金黄。

STEP8、两面金黄。

STEP9、拍的时候热气模糊了摄像头。

STEP10、一个人的晚餐健康不长胖。记得多吃粗粮哦！