STEP1、把洗干净的葡萄干，黑加仑，蔓越莓，橙皮丁用朗姆酒浸泡一夜备用。

STEP2、面团打至扩展阶段，加入泡好的果干，打到完全。

STEP3、进入发酵箱，28度，度75进行第一次发酵。

STEP4、面团发酵至两倍大，取出来分割八份。

STEP5、排气滚圆，入发酵箱松弛。

STEP6、松弛完成以后，再次滚圆。

STEP7、36度湿度80，进行最后一次发酵。到两倍大，表面撒干粉，割口，进入预热好的烤箱。

STEP8、180度15分钟。这里要看上色，

STEP9、出炉。