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面的做法


鸡丝凉面


2024-04-26 16:05:32 ,


鸡丝凉面的做法配料表

  • 鸡肉 (1块)
  • 小葱 (2根)
  • 生姜 (2片)
  • 料酒 (1勺)
  • 花椒 (10来粒)
  • 黄瓜 (1根)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 香油 (3勺)
  • 花生米 (适量(如果能吃辣建议用黄飞红))
  • 小米辣 (2个)
  • 酱汁配料
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 醋 (1勺)
  • 芝麻酱 (1

鸡丝凉面的做法经验之谈

1如果家里有小朋友不吃辣,可以不放辣椒拌面。2如果没有芝麻酱可以用半块豆腐乳,或一勺腐乳汁3配菜用焯水的绿豆芽也好吃4酱油和辣酱酱里都有盐,所以无需再加盐

STEP1、1鸡肉加2片姜、一根小葱、花椒、料酒煮熟晾凉,撕成细丝备用;2胡萝卜切丝焯水备用;黄瓜切丝备用;小米辣切圈、花生切成粒备用

鸡丝凉面

STEP2、酱汁配料混合在一起,备用

鸡丝凉面

STEP3、面条煮至八分熟,捞出来过凉水,沥水后马上拌香油

鸡丝凉面

STEP4、开始卷面条卷,这一步纯属凹造型,可跳过,在筷子上卷好面条卷,推到盘子里就可以,很简单

鸡丝凉面

STEP5、凹造型完毕

鸡丝凉面

STEP6、依次放上胡萝卜丝、黄瓜丝、花生碎、小米辣,然后再浇上2勺酱汁就

鸡丝凉面

STEP7、是不是很简单

鸡丝凉面

STEP8、拌一拌开吃了

鸡丝凉面


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