STEP1、鸡蛋打散摊成蛋皮，切成丝；熟火腿、嫩笋条和黄瓜分别切成丝；西红柿切成薄片备用；

STEP2、把酱油、白砂糖倒入小锅里加热溶合，试味后觉得咸可加水稀释再烧开，离火冷却后调入米醋、香油兑匀备用；

STEP3、水烧开放入面条煮12分钟，捞出放入冰水里过凉，沥干后装盘摆上配菜，按喜好加点黄芥末酱，淋上调味汁即可。